静岡市のケーキ屋さん・販促支援

先日は静岡商工会議所の専門家派遣事業
モンサンミッシェルさんの販促支援でした☆

ディスプレイの方法、店内のレイアウト、ＰＯＰなど、
何をどうしたら良いか解らずにいたそうです。

今回は売場レイアウトの変更と陳列を中心に行いました。


↑　焼き菓子や委託商品が点在しています。


↑　委託商品のみのコーナー、ディスプレイコーナー、ドーナツを陳列しました。
　　手前は目立つ位置なので、今まで奥に陳列されていたギフトを陳列。


反対側は。。。


↑　一番奥の陳列棚にギフトがありましたが、お客様が奥まで回遊しませんでした。


↑　奥の陳列棚を出して、焼き菓子を1か所にまとめました。
　　出せなかった焼き菓子も陳列でき、お客様も商品が選びやすくなりました。
　　奥は思い切って作業スペースにしました。

ディスプレイまで作業が出来なかったのですが、売り場の土台が完成しました。
今回は店内に点在していた焼き菓子を1か所にまとめること
お菓子の箱などの備品をお客様に見えないように保管・管理すること
どこの場所がゴールデンゾーンなのかを知ること
お客様の導線だけでなく、スタッフの導線も一緒に考えることができました。

次回はクリスマス前に伺う予定です^^
いまからディスプレイを考えるのが楽しみです。
モンサンミッシェルさん、ありがとうございました^^



lepain lepain （ルパンルパン）
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